Benfinita na Tenuta Il Poggione em Sant’Angelo in Colle
Tenuta Il Poggione em Sant'Angelo in Colle
Among its treasures, Tuscany boasts wine. The harvesting period has just ended and the juices of the wonderful grapes are now resting, fermenting, transforming into the nectar we so love!
To celebrate a job well done, there is a sumptuous meal with everybody involved in the process, and their family. This is called the Benfinita (well-finished)! This past weekend I went to a wonderful Benfinita at the Tenuta Il Poggione in the Montalcino area where the prized Brunello is produced.
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Entre os grandes orgulhos da Toscana está o seu vinho! A colheita das uvas acaba de terminar e o seu suco está repousando, fermentando se transformando no néctar delicioso que tanto amamos!
Para celebrar este período, existe a Benfinita (bem-terminada)! Um banquete onde todo mundo envolvido no processo da produção do vinho, e suas famílias, se unem em uma longa mesa no meio dos barris para comer pratos típicos e degustar do seu vinho.
No fim de semana passado, fui a uma Benfinita na Tenuta Il Poggione na zona de Montalcino onde produzem o premiado Brunello. Foi uma delícia!
A mesa pronta para a celebração do fim da colheita.
Os barris onde o vinho repousa hoje em dia são de alumínio e refrigerados individualmente.
Quase todo o processo é industrializado para garantir a higiene e qualidade.
Na Tenuta Il Poggione, a tecnologia é das mais avançadas.
Esta parte do processo é computorizada.
A sala de degustação.
Quando se experimenta muitos vinhos, um após o outro, não se engole. Se "explora" o gosto na boca, língua e nariz e se cospe o vinho nestas "pias".
Após os barris de alumínio o vinho vem envelhecer nos barris de madeira por mais que um ano. A temperatura e umidade do ambiente é controlado.
A marca do vinho Il Poggione da família Franceschi.
O Brunello de Montalcino Il Poggione, de altíssima qualidade, repousa por 36 meses nestes "barriques". Os barriques são menores para aumentar a superfície com a qual o vinho entra em contato pois no final do processo, o vinho "rouba" um pouco do gosto da madeira (de propósito).
Celebrando a colheita com a produção vinícola que ficou pronta este ano.
Adoro uma Benfinita!!
Cin-cin!!
Simone Amorim
26 de October de 2011Amo a toscana, pensa que estive em Montalcino 2 semanas atras!Que pena que nao nos encontramos!Aqui na Emilia Romagna a Benfinita se chama de Ganzega.Adoro.
Cláudia Prado Reis
26 de October de 2011Eu também adoraria participar de uma!!!!
Bjs e saúde!!!
Carol Alfinetes de Morango
26 de October de 2011Meu marido ia adorar esse programa
Bjos
Flavia
26 de October de 2011Que fofo esse post!
Mia
26 de October de 2011Nao eh nenhuma novidade dizer que sua postagem estah: informativa, supreendente, adoravel!
A imaginacao da Consu nunca eh finita, mas a gente sempre brinda a pessoa maravilhosa que ela eh.Tin-Tin!
Bjk
Mateus Habib
26 de October de 2011Não sabia da existencia deve "evento", que máximo! E fiquei curioso, qual era o menu??
Bjs!
Mia
26 de October de 2011Of post
Consu e Lu( Felix Lamy!),
Logo que postado, fiz comentario na Sessao pipoca - Armani apresenta Boudoir,
acho que nao viram.
Adoraria ter alongado o papo nesta postagem, tambem senti falta da Dri!
Bjk
Adrianne
26 de October de 2011Oi, querida! Estou por aqui. Beijocas para voce :D
Mia
27 de October de 2011Voltei ao Boudoir e vi você, thanks!
Bjk
vanda
26 de October de 2011Que Lindo Cons..... Adorei!
Michelle Moltini
26 de October de 2011Acho maravilhoso todo esse processo de elaboração do vinho! Esses barris dão um ar antigo e curioso em pensar que o tempo é a essência do sabor..
A parte da família da minha mãe, como bons descendentes de italiano cultivam ainda os parrerais no quintal de casa... em época de colheita é uma diversão reunir a família ali para longas conversas entre as gerações...
Achei o máximo essa mesa posta enormeeee... deve ser muito divertido esse encontro!
E particularmente vc está linda nas fotos!
Adrianne
26 de October de 2011Minha flor, eis aqui mais um espetaculo unico do ConsueloBlog! Voce arrasou e eu amei. Risos e beijos, Dri
Ana Laura Rabelo
27 de October de 2011Querida! Que delícia começar o dia assim com um "Buon giorno" tão cercado de beleza, desvelando-nos o mundo do bom vinho! Lindo, delicioso. Grazie mille! Bacci, AL
Angela Vido Nadur
27 de October de 2011Que fofa...
Só o seu sorriso já da para notar a pessoa boa que é..
bjs Consu
Luciene Felix Lamy
27 de October de 2011Consuleza querida,
Registrando um momento sagrado (Fannum).
Este post é a cara de seu Blog: com vida, convida!
Amei todo o ambiente da Sala de degustação: harmonia perfeita.
Abençoada a colheita, seu sorriso e todas as almas dessas pessoas.
Um grande beijo,
lu.
PS1: Que pashimina linda! Tin-tin!!!
PS2: Permites que eu discorra sobre a origem pagã desta festa?
Nos primórdios da religião grega (cerca de 1.200 a.C.), por nutrirem adoração e reverência às dádivas da natureza, era costume de todos os cidadãos recolherem as “primícias”, que são as primeiras colheitas de todo e qualquer alimento tais como trigo, alface, videira, oliveira etc., e levarem, cerimoniosamente, até um “Fannum”, ou seja, um local “Sagrado”.
É por isso que costumamos dizer que, o que não é sagrado é profano, ou seja, está fora do ‘Fannum”.
Eis que, chegando ao ‘Fannum”, um local considerado singular na natureza, que pode ser uma cachoeira, uma pujante rocha, um cálido rio, enfim, um lugar de rara e irrefutável beleza, buscava-se identificar imediatamente o “Asylon”.
O “Asylon” era o que consideravam como sendo o lugar mais nobre dentro do Fannum, ou seja, era como um verdadeiro “altar”.
Nesse altar, o “asylon”, os gregos depositavam as primícias em gratidão a deusa da agricultura, Deméter (entre os romanos, será chamada de Ceres, daí a palavra cereal). Nesse caso, é provável que tribute-se honra à Bacco (Dioniso), rs.
Curioso é que toda pessoa que estivesse se sentindo ameaçada em sua integridade física, buscava se proteger no “asylon” pois a sacralidade do local era impeditivo para todo e qualquer ataque que pudesse vir a sofrer.
Desde então, conceder “asilo”, geralmente por questões político-religiosas, é uma forma de salvaguardar a vida de alguém que esteja em perigo.
Mia
27 de October de 2011Lu, a postagem é Benfinita com seu comentário!
Bjk
consueloblog
27 de October de 2011São este tipo de comentário que fazem este blog tão especial!!!! Obrigada!!!
bjs
c
Luciene Felix Lamy
27 de October de 2011Seus post's é que são especiais!
Obrigada por permitir o comentário.
Um tanto extenso, porque professores falam demais, rs.
Você não imagina o quanto aprendemos por aqui.
Sobre beleza, amizade, carinho, respeito, família... Amor.
Beijãozão (como diz Allegra) meninas,
lu.
Cláudia Prado Reis
27 de October de 2011Muito bom!!
Tin-tin às duas!!!!
Cláudia
eloisa cruz
8 de July de 2012Lu que demais!!!!!! Chique é ser culto!!!! Amei esse post, que só li agora. Concordo com o PS1. Tb adorei a pashmina e o suéter. O sorriso e o cabelo. A comida parecia ótima!!!! O que era??? Curiosidade de cozinheira. rsrsrssss
consueloblog
10 de July de 2012nem lembro muito bem, mas todas coisas tipicamente Toscanas: presunto, crostini de fígado, ribolita, pappa al pomodoro etc...bjs c
Maria Tereza Hey De David
27 de October de 2011Consuelo,adoro seu blog,é super interessante e de mto bom gosto.Vc deve ser uma pessoa mto especial,espero algum dia ter o prazer de conhecer vc pessoalmente.Um Bjo