Porchetta, prato gostosura tradicional italiano!
Porchetta! Prato suculento tradicional italiano…
Porchetta é um dos pratos tradicionais italianos. É um enrolado de carne de porco temperada no lado de dentro e assada lentamente. É uma delícia com suas espécias mediterrâneas (sal, alho, pimenta, erva doce selvagem e alecrim) e gordurinha que dão aquele mega sabor e molho no interno úmido e fica crocante por fora. Ela assa por umas 6 horas em fogo lento. Vejam o vídeo
Parece que sua origem vem do século 17 na região de Lazio. Mas hoje encontra-se para comer como sanduíche em quiosques pelas várias cidades italianas ou em sagre (festivais de comida) de vilarejos.
A amiga e chef Lisa Banchieri (fiz um post sobre ela AQUI) resolveu fazer seu aniversário no campo com porchetta como prato principal. Como é um prato bem de roça mesmo, toda a decoração era bem simples, o que achei lindo!!
Vejam se vocês gostam…
O almoço foi no campo, nas colinas ao redor de Florença.
Poucos amigos e a família.
A casa foi restaurada há pouco.
Camisa Etoile Isabel Marant, calça Maison Scotch, cinto GAP e sandália Rondini.
Sacos de papel para colocar o pão…
…para ser comido com a porchetta!
Minha mãe ligou…e eu beliscando…hmmmm!
E também comi papa al pomodoro (outra receita tradicional com pão amanhecido, tomate e alho) em copinhos…
O vinho era potável…rsss! Adorei esta etiqueta!
Lisa com a sua sobrinha
Esta fashionista é cunhada de LIsa e corre maratonas!!
Adorei o detalhe do relógio com corrente de família!
E para terminar, o bolo!!
- May 14, 2013
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Luciana R.
14 de May de 2013Consuelo, a "pátria" da porchetta é Ariccia, aqui a mais ou menos 1 hora de carro de Roma. Tem a sagra da porchetta todos os anos, mas além disso tem vários restaurantezinhos tipo "fraschetta" onde a gente come com patata al forno, e toma o vinho dei Castelli Romani.
Agora, a coisa mais inusitada: fiz um rápido curso sobre vinhos (somente 7 aulas) e depois fui convidada para uma combinação gastronomina impensável: porchetta e champanhe!
Na minha festa de formatura também servi uma porchetta. Teve gente que até levou pra casa :-)
consueloblog
14 de May de 2013É incrível como estes pratos, aparentemente pouco sofisticados, na verdade são os que mais nos trazem prazer!!
Bacana a idéia de oferecer porchetta na formatura! Adorei!!
bjs
c
Luciana R.
14 de May de 2013Isso me faz lembrar um "boteco" em Radicofani (Val D'Orcia). Só tinha peão comendo sanduba na hora do almoço. Mas o "tiozinho" atrás do balcão foi nos trazendo uma delicia após a outra: bruschetta de pão toscano com tomatinho e tb azeite toscano, depois uma tábua de frios, depois patê de fígado, vinho, etc. Olha, no final o boteco serviu coisas simplérrimas, mas produto regional de primeira qualidade. Merece 1 estrelinha Michelin na categoria "botecos que amamos".
maria valéria de moraes
14 de May de 2013Que maravilha este lugar, e a porchetta deve ser dos deuses.
consueloblog
14 de May de 2013Essas são as maravilhas da Itália!!... Bjs c
Adriana Pessoa
14 de May de 2013Vi Dario Cecchini,da Antica Macelleria Cecchini, em Greve in Chianti, preparando... infelizmente não experimentei, mas a julgar por tudo que ele faz, deve ser muito bom!!!
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013LUCIANA: como todas nossas amigas virtuais ja tinham te deixado um recadinho no post das maes, eu acabei por faze-lo agora: minha querida, estamos no mesmo barco! Vc ¨entrou¨no barco agora e eu, ja fazem alguns anos...A minha dizia que todos os dias eram das maes, o que eh verdade, pois eh ate meio hipocrita ser celebrado apenas numa data, onde filhos distantes passam a serem presentes apenas um dia...Momentos felizes se entrelacam com pequenas culpas e arrependimentos, mas no final o coracao se acalenta com acoes cotidianas de afeto e atencao...Deus da forcas e faz a vida continuar, tenha a certeza disso! Bjs e fique na paz....
Luciana R.
14 de May de 2013Obrigada, minha querida :-)
Helga
14 de May de 2013Não poderia haver um cenário mais apropriado para um almoço ao ar livre, cujo cardápio foi a Porchetta. A casa montada pedra sobre pedra sabe se lá há quantos anos agora restaurada e conservada para os próximos séculos é linda e tem ainda um entorno verde a perder de vista. Um privilégio passar um dia assim com amigos, porchetta, pão e vinho, não é verdade ? Pelo visto o verão prá vc já chegou e isso se refletiu nas suas iluminadas nas fotos. Bjs
consueloblog
14 de May de 2013Oi Helga!! Sim o calorzinho chegou, mas esse foi um dia estranhamente quente... De rasteirinha ainda n dá... rsss
Foi uma tarde ótima! bjs c
Cassiano Lopes
14 de May de 2013Que TUDO esse post para começar o dia! É muito prazeroso esse tipo de encontro: comida deliciosa com pessoas agradáveis em um cenário perfeito. Que lugar lindo! Nunca tinha ouvido falar da porchetta e me deu água na boca porque amo carne de porco. Semana passada mesmo participei de um jantar onde essa carne era o prato principal. Abusei! E foto belissima a qual você está com o echarpe olhando para o céu como quem diz: "obrigada por mais esse momento!" Bjos amada.
consueloblog
14 de May de 2013Foi quase assim...rssss!! bjs querido, c
Ana Leite
14 de May de 2013Oi! Consuelo
Eu amo seus passeios e visitas a casa de amigos, é tudo tão lindo!
Eu fiquei aqui com água na boca com essa Porchetta, deve ser uma delícia.
As fotos como sempre ficaram lindas e o lugar maravilhoso.
A Itália me encantou.
Bjs e abraço
Ana
consueloblog
14 de May de 2013Isto é só um pouquinho da Itália...tem taaaaanta coisa! bjs c
Daniela - São Paulo
14 de May de 2013Consu:
De novo, os homens italianos são os protagonistas: mesmo num simples almoço no campo se vestem de forma elegante, adoooooro o hábito de amarrar a malha nas costas (bem italiano...) Por aqui, sempre vejo o Rogerio Fazano, usando malhas amarrada nas costas sobre paletós e casacos.
Os italianos são mesmo insuperáveis.....
bjos
Dany
consueloblog
14 de May de 2013Falou e disse!!!... bjs c
Cassiano Lopes
14 de May de 2013Concordo! Estou aprendendo com os italianos e aprimorando o meu estilo! Arraso total. ;-)
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013CASSI E DANI: os italianos sao mesmo imbativeis!!!! Mesmo o simples funcionario de um local qualquer tem o seu proprio charme, dentro de suas posses e estilo simples...Eh algo que faz parte deles , esse charme italiano nato...
Cassiano Lopes
14 de May de 2013You said it all ANDY!!! Bjocas.
Daniela - São Paulo
14 de May de 2013Andy, é verdade, o charme italiano é irresistível!!
Qdo viajava para a Italia, mais jovem e solteira ficava "atordoada" de me deparar com tantos homens bonitos e estilosos.
Agora, viajando casada e com o maridão (autêntico italiano), ainda fico meio "zonza", mas tenho que disfarçar.... (rsrs)
bjos
Daniela - São Paulo
14 de May de 2013Vai nessa onda, Cassiano, que não tem erro!!!
Luciana R.
14 de May de 2013Daniela, hj fui tomar um suco de toranja aqui perto de casa. Entrou um homem na casa dos seus cinquenta e tantos anos, super charmoso, bem vestido. Estava tocando Frank Sinatra (Fly me to the moon), e a um certo ponto, ele "cantou" para/a balconista. Desculpou-se por ter desafinado, mas disse que não resiste a uma canção romantica, principalmente a Frank Sinatra. Juro que lembrei aqui dos nossos papos sobre o charme original dos italianos.
Cassiano Lopes
15 de May de 2013Obrigado Daniela! Vou nessa sim. ;-)
Daniela - São Paulo
15 de May de 2013Luciana:
O pior é que além de elegantes e charmosos, são super galanteadores, não há mulher que resista!!!!
Alexandra
14 de May de 2013Consuelo querida, caí da cadeira!....rsrsrs. Eu tenho certeza que adoraria de verdade ter ido a esta festa.....pelo lugar, pela comida simples, mas que parece deliciosa, pelo dia lindo, pela descontração e pela energia boa que rolou....olha quanta coisa você e o Roberto transmitiram nas fotos....isso é mágico!
Ah...a porchetta lembrou um prato que minha mãe faz, muito parecido até no amarrio da carne, mas com carne de boi....hummm...fica tão bom....acho que vou pedir pra ela fazer....rsrsrs
Beijos amada. Bom começar o dia com você!
consueloblog
14 de May de 2013Aiii! Q bom q vc gostou! bjs c
Maria Inês Feijó Jardim
14 de May de 2013Linda a festa!SIMPLES E PERFEITA! Servir pão nos sacos de papel é uma idéia que vou aproveitar!Agora uma perguntinha:que colar você usou em Monteriggione? Já a vi com ele diversas vezes e ele é maravilhoso! É também H Stern?Beijos,Maria Inês.
consueloblog
14 de May de 2013O colar é da colação Diane Von Furstenberg da H.Stern e é o mesmo que estou usando aqui, só que dentro da camisa... Ele é liiiindo e herdei da minha avó. bjs c
teresa
14 de May de 2013Adoro festa na roça... descontração verdadeira é muito chique!!!
Adrianne
14 de May de 2013Tantos detalhes para amar... ai,ai, sigo encantada!!!!!!
Julian@ .. Gyn
14 de May de 2013Esse modelito te deixou com cara de menina!! Adorei a bata .. diferente do Cassi, eu não como carne de porco de jeito nenhum .. mas que parece apetitoso, isso parece!
Gente, nada a ver com o assunto, mas hoje me surpreendi com Angelina Jolie, pela coragem, determinação, força e superação .. acho que todas já estão sabendo, não é mesmo! Essa atitude vai ajudar muitas mulheres a enfrentarem seus problemas.
Bjos!
Consu, diz pra Alli que estou torcendo por ela na carreira de atriz!
Daniela - São Paulo
14 de May de 2013Julian, tbém achei o máximo a atitude da Angelina Jolie, um exemplo de coragem e determinação!!
Julian@ .. Gyn
14 de May de 2013Daniela, a atitude dela me emocionou muito! Enfrentar um diagnóstico como esse, tomar a decisão de tirar os seios e, por fim, contar ao mundo (para ajudar os semelhantes) .. ainda mais sendo ela um símbolo da beleza absoluta .. foi de uma generosidade e grandeza ímpares. Que Deus a abençoe!
consueloblog
14 de May de 2013Oi Ju/Gyn...(nunca sei bem como te chamar...)
Achei impressionante!! Não consegui entender se ela fez reconstrução do seio...
Fiquei chocada e admirada ao mesmo tempo. Uma escolha difícil!! Não sei se teria a coragem, e com certeza reconstruiria...
Concordo com vc q vai ajudar muitas mulheres...
bjs
c
Alexandra
14 de May de 2013Amada, ela fez o esvaziamento das mamas e reconstituiu com próteses de silicone.
Eu achei um ato extremamente corajoso, mas acima de tudo....um ato de amor incondicional pelos filhos....sabemos bem o que é isso, não?!
Beijos em todas
consueloblog
14 de May de 2013Sem dúvida!! Obrigada e bjs c
Julian@ .. Gyn
15 de May de 2013Consu, querida, como você achar melhor .. os amigos e família me chamam de Ju, acho carinhoso!
Então, essa atitude dela já esta ajudando .. na net esta cheio de depoimentos de mulheres que entraram em depressão com o diagnostico, se esconderam em uma "concha", mas que agora, depois da Angelina, estão se sentindo "amparadas" e com coragem para tomar atitudes e seguir adiante!
Ela fez a reconstrução, mas não deixou de se indignar pelos custos (exame/ plástica) relacionado as mulheres sem condições.
Sei que a mamisa passou por esse drama - ou melhor, parecido - ela falou no "Esquenta".
Bjos, e tenha um ótimo dia!
Andrea - Curitiba
15 de May de 2013O que mais gostei foi do apoio do Brad...Ele a ama de verdade!
Kátia
14 de May de 2013Bom dia Consu!!
Adoro festas!! Não importa o tamanho!! Encontrar os amigos, contar e escutar as novidades, conhecer os amigos dos amigos..... como isso é bom e como faz falta!! As vezes tenho a impressão de estar sempre correndo atras de algo e, muitas vezes, descobro depois de um tempo, que nem era tão importante e é somente quando me dou ao luxo de parar e usufruir o momento que sinto que realmente estou " vivendo"!
O lugar me pareceu perfeito para uma reunião destas.... a comida saborosa... o que prova mais uma vez que a verdadeira riqueza está na qualidade dos produtos.
Que bom que vc reparte esses pedecinhos do " viver" com a gente!!
Bjs
consueloblog
14 de May de 2013Kátia, sabe q eu também me sinto assim...parecido... tenho sempre medo de perder alguma oportunidade...
E vc tem toda razão, viver o momento é a melhor solução! bjs
MARIA BENINCASA
14 de May de 2013Que delicia, festa na roça....... Já começamos o dia insipirados!
bjs
Josele Lopes
14 de May de 2013Esse estilo de casa me encanta...vinho...hummm...me deu água na boca...bolo muito fofo<3
Também gostei do seu look...blusa ou camisa lindíssima<3
Bjs bjs
Maria Araci
14 de May de 2013Consuelo: na aventura que postaste ontem eu não embarcaria!!!! Eu enjoo pradedéu em qualquer tipo de barco!!!!! Mas nesta de hoje!!!!!!! Já estou aí !!!!! Que delicia!!!!! Que astral!!!!!! Que gente bonita!!!! ( as pernocas da cunhada da Lisa tem que ser mostradas, mesmo! Perfeitas!!) Tu estás linda com tua luz nesta paisagem também tão cheia de luz!
consueloblog
14 de May de 2013:-) Venha!! Acho q a Lisa iria adorar!
bjs
c
Maria Araci
14 de May de 2013Tô indo!!!!!!!!
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013Oi gente amiga, hoje vou pegar outra seda da colecao ¨sorbet shades¨ do Sr. Wu, pois este post merece e muito uma nova cor! Por que?? Porque qual eh a blogueira que posta uma festinha tao especial e diferente para nos daqui do outro lado do mundo nos deliciarmos e ¨fazermos parte¨ da mesma?? Festa alegre, de uma simplicidade tao tocante e charmosa ao mesmo tempo, que faz qualquer festa no melhor buffet ou grande hotel deste nosso pais ser considerada cafona e sem graca ! O que sao aqueles paezinhos arrumadinhos perfeitamente dentro de saquinhos de papel, harmoniosamente junto a outros pequenos detalhes como florzinhas colhidas na hora dentro de potinhos com agua , potinhos de plastico com aperitivo e vinho com etiquetas parecendo feitas apenas para a ocasiao??E o bolo? Que coisa mais singela!! Nada daqueles boloes de nata e frescuras a mil!! Menos eh mais!!!!!!!! Assim como nossa querida ADRIANNE, sigo tambem encantada por esta ¨nossa¨viagem a Toscana... Adorei o video!!! Adorei as poses e as roupitchas de todos!! CASSI, o que eh o charme de nossa diva, em apelar para uma echarpe de algodao(sim, a mesma do barco), quando uma leve brisa primaveril sopra das colinas toscanas?? Gente, e essa cunhada fashionista da Lisa( sim, ja estamos intimos da anfitria)???Eihm, eihm???? Me digam: casaqueto, anel e perolas Chanel!!! Tudo combinando com shortinho jeans, pernas torneadas pela musculacao e bronzeado em dia!!Cabelo despojado e tatuagens fazem o complemento. E que personalidade!! Nossa diva, mais que perfeita!! E Mamisa ligando bem na hora e filhisa dizendo: ¨Mammi, estou aqui beliscando uma porchetinha, meus dedinhos estou sujos, ja te ligo....¨.......E os meus dedinhos ja estao entrelacados na seda do Sr.Wu que ja estao ate dando no!! Deixa eu parar por aqui, senao fico chata e repetitiva, vao ate me expulsar do salotto!!! Cons amadinha, amei, amei, amei este post!!! Bjs a todos....................
Janisete Miller
14 de May de 2013Andrea nossa querida embaixatriz, assino embaixo do seu comentário!
BTW, continue sempre nos alegrando com seus comentários carinhosos e bem humorados - você colore nosso Salotto!!
bjs.,
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013Obrigada pelas palavras, JANIS querida!!!!Bjs........
Adrianne
14 de May de 2013Andy, amore, um beijao para voce.
Cassiano Lopes
14 de May de 2013Andy dahling! Concordo com tudo que você disse! E se acabar a seda, importamos! Bjocas.
Alexandra
14 de May de 2013Andréa amada, é tudo isso e muito mais....pode rasgar a sedinha, amore....
Agora, você não acho que a cunhada linda da Lisa lembra muito a nossa Jaquelinda? Ou foram meus olhinhos embaçados por tanta maravilha?...não sei, mas lembrei dela na hora....rsrsrs
Beijos mil.
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013Sim ALE amadinha, ela lembra muito nossa carioca charmosa Jaque...Simplesmente amei essa tal da cunhada da Lisa, amei seu look tao despojado e tao chique ao mesmo tempo! Bjs...
Alexandra
14 de May de 2013E tem como não amar uma figura assim....linda, linda de viver....
Beijos
Jaqueline Müller
14 de May de 2013Meninaasss, vocês são umas lindas, mesmo!!!
A moça é um charmeeee!!! Fico lisonjeada em ter sido lembrada na figura dela. Ameiiii!!! Ela está a vontade,bem como eu adoro ficar...Mas tem um detalhe que morro de inveja: a perna dela é fininhaaaa, eu queria ter perna fina e a minha é grossaaaa...buáaaaa....Mas Deus tá vendo..rs Alguma qualidade eu devo ter herdado..rsrsrs.
Que post delícia, que delícia de dia, de verão não anunciado e aproveitamento do dia.
Beijos meninas Andy ( Andrea linda , Alexandra linda E Nossa Consuelo linda!!! )
consueloblog
14 de May de 2013Oi Linda!!! E a porchetta, vc comeria?... bjs c
PS Achei ela muito parecida contigo também...e vc n tem perna grossa!!
Jaqueline Müller
14 de May de 2013Oi Cons, sim comeria. Esta porchetta está super sequinha. Vale a pena degustar. Mas ficaria com uma fatia. Ela se parece mesmo, pelo menos de perfil...rs Ela é linda! Quando vens? bjs
consueloblog
14 de May de 2013Oi Ale, lembra a Jaque sim!!! bjs c
Alexandra
14 de May de 2013Beijo, amore.
consueloblog
14 de May de 2013Andy!! Fico esperando o jeito q vc vai ver o post. Honestamente havia receio q fosse muito simples e sem muita informação, mas vc me convenceu o contrario! Thanks my friend! Bjs c
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013Cons querida, com vc sempre aprendemos que menos eh mais....Jamais pensaria em algo muito simples que vc postasse mas que para nos sempre eh charme puro...Bjs...
Daniela - São Paulo
14 de May de 2013Andy, sempre me delicio com seus comentários!
Já te disseram que vcê tem vocação para escrever? Acho que daria uma maravilhosa escritora!!!
bjos
Andrea - Curitiba
14 de May de 2013DANI querida, quem sou eu! Mas obrigada pelo comentario. Eu escrevo de coracao, eh apenas o que eu estou pensando no momento...Bjs....
Françoise
14 de May de 2013Boa tarde Consuelo ! Chego no Salotto ,e a í está você ,neste charmosissimo almoço ,com amigos .Comemoração simples ,e por isto mesmo Chic !!! Seu semblante está irradiando felicidade ! A maratonista /fashionista mostrou as belas pernas ! Rsrsrsrs,estava tanto calor ? Brincadeiras a parte ,felicidade é isto aí :cenário lindo ,amor ,amigos ,bom vinho e boa comida , e precisa mais ? bjks
consueloblog
14 de May de 2013Aquele dia foi o primeiro dia bem quente...vieram ventos africanos... bjs c
Anna C.
14 de May de 2013Que lugar magnífico! Eu viajo junto com as suas fotos!
Isabella
14 de May de 2013dizer que as fotos estão lindas e etc já é chover no molhado, então me diz outra coisa: como voce come e não engorda?!??
Já a fashionista de Chanel já está fazendo bater em mim o arrependimento de ter fugido da academia... rs
bjs
consueloblog
14 de May de 2013Engordo!! Estou 5 kilos acima do q gosto de estar q nem é tão magro assim... Mas durante a semana e quando não saio, manero... Bjs c
Isabella
14 de May de 2013ah querida, se serve de consolo, isso não aparece nas fotos... Juro...
consueloblog
14 de May de 2013Serve de consolo sim...rsss! bjs c
Janisete Miller
14 de May de 2013Amei o post, Consuelo! Simples e elegante na medida exata - vou ter que começar a fazer laundry lists novamente...;)
Adorei a casa, o almoço (cardápio+amigos+atmosfera) e o seu top Isabel Marant!
bjs.,
consueloblog
14 de May de 2013Thanks dear!! bjs c
Marina
14 de May de 2013Ciao!
Eu estou de olho em voce!!! Moro aqui em Firenze e fico acompanhando seus passos pela cidade! Estava vendo o post sobre a Notte Bianca, passei por quase todos os lugares que voce passou!
Sera que um dia terei a oprtunidade de conhece la ao vivo e a cores?
Podemos marcar um café ou talvez um sanduichinho de porchetta?
rs
um beijo
consueloblog
14 de May de 2013Oi Marina!! Vamos sim!! Acho q seria divertido ver quantos amigos do salotto moram em Florença ou perto e fazer um mini-encontrinho! bjs c
Marina
15 de May de 2013Aguardo ansiosamente por este encontrinho!
beijos
Eliane
15 de May de 2013Oi Consu,
A porchetta é mesmo original de Ariccia, aqui pertinho da minha casa na Sabina !
A nivel europeu ela tem o reconhecimento IGP. (indicazione geográfica protetta )
Durante a colheita das azeitonas e fabricaçāo do nosso azeite temos sempre uma festa com porchetta para todos do lugarejo .
Delicias simples e genuinas da Itália !
Bjs
Eliane
Luciana R.
15 de May de 2013Oi, Eliane... linda imagem: colheita das azeitonas, porchetta... La Bella Italia!
Mateus Habib
15 de May de 2013Hummmmmm...me lembrou o clima de um churrasco! Mas à la italiana, com vino e uma vista daquelas ;)
Bjs
Ana Laura Rabelo
15 de May de 2013Ser ou não ser? Eis aquestão. As pernas da maratonista ou a porchetta?
As pernas da maratonista,posto que mesmo que eu corra uma maratona por dia jamais as terei, dê-me cá da porchetta, que desta jamais rejeitarei.
Amei esse passeio! O lugar, os jarrões na frente da casa, tudo lindo!
Bj,AL
consueloblog
15 de May de 2013hahahhaha!!! Entendi!! Tô contigo e não abro! bjs c