Rocco: a minha pizza favorita do mundo…e em Florença
Ainda bem que o Rocco veio morar em Florença da Calabria!!!! A pizza no seu restaurante é a melhor que eu já comi!! Sobre a massa fininha, mas se quiser, também na grossa, os ingredientes, maravilhosamente frescos e saborosos, acordam o paladar e dizem OIÊEEEEEEE!!!!
Eu gosto das pizzas picantes, e nelas o ingrediente chave é o molho secreto com a ‘Nduja (um patê de salame picante) que o Rocco mesmo faz. Mas tem de todos os sabores.
O lugar é bem simplês com as típicas toalhas quadriculadas vermelhas que se vê em filmes de restaurantes italianos. Mas a atmosfera é super familiar, sempre encontramos a esposa e os filhos ajudando. Fica fora do centro, uns 10 minutos de taxi.
Quando volto de viagem, é um dos primeiros lugares que quero ir, pois sinto que voltei ao lar! Hoje somos todos amigos e nos domingos que estou em Florença, é certeza que irão me encontrar alí!
Rocco: Piazza Ravenna 10. Tel 055 685802– é bom reservar!!
Lembrem que fica aberto só a noite das 7:30 às 11 e fecha terça.
Forno a lenha é o ingrediente mais importante de uma ótima pizza! O Rocco me conta que uma ou duas vezes por ano ele entra na chaminé para limpar e sai pretinho!!! A esposa o faz tirar a roupa no corredor antes de entrar em casa!!!! 🙂
Maurizio é o experto neste cantinho, mesmo que quando lota, Rocco vai para trás do balcão dar uma ótima mão.
A massa cresce nestas gavetas e são feitas no mesmo dia.
Olhem só como sobe!!…
Daí começa a construção das pizzas. Me explicaram, que além da combinação dos sabores, quando inventam uma nova pizza, eles tomam em consideração o tempo que demora para fazer cada uma. Se é demais, não entra no menu.
A mozzarela chega fresca de Nápoli todos os dias!…
Azeite e manjericão! Hmmmmm!!!
Engraçado como a Margherita, tem as cores da bandeira italiana, não?…
Daí, vupt pra dentro!
Depois de poucos minutos, ela sai deliciosamente quentíssima!! Eu SEMPRE queimo a boca porque não consigo esperar que esfrie…
A minha favorita é a Silana!!! Picantíssima!! Tem cogumelo e salami além da mozzarela e o molho secreto. Com um Chopps, estou no paraíso!!
Mas agora tem esta, a Catarin’, com molho de peixe picante, mozzy e tomate que está chegando pertinho do primeiro lugar… Soa mais ou menos, mas é maravilhosa!! Gostamos tanto da pizza daqui que comemos uma e ainda dividimos uma segunda!
Outra delícia é a peppata di cozze, mexilhões. Tem na versão picantes ou não…
Clientes satisfeitos!! Roberto com seu filho Niccoló e Rocco. Todas as famílias tradicionais de Firenze vem comer aqui. Nunca vi um turista…
O Roberto e Paulo ajudam no salão.
Mas o Rocco está sempre de olho e dando ordens! Um velho garçon deixou este cartoon do Rocco gritando aos seus ajudantes “Forza céfali”!!…rsssss E a placa sobre o cliente que reclama, vocês conseguem entender?…
O centro Chopps!
Muitas pessoas levam a pizza para casa, mas eu gosto de queimar a boca!! 😉
Enquete: Vocês comem pizza com garfo e faca ou a mão?… Eu rigorosamente com a mão!!!! Depois de cortar um triângulo, pego com a mão, ponho a pontinha encima do resto e nhac!!! Queimo a boca e daí, começo de novo…rsssss!
- October 17, 2012
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- dicas de florença, florença, os melhores restaurantes de Florença, Pizza, restaurante
Ana Laura Rabelo
17 de October de 2012Deve andare via?? kKkk
E eu que nem estou podendo ver estou mais redonda q a pizza! Bj,AL
Ana Laura Rabelo
17 de October de 2012Se a massa da pizza estiver boa com a mão...mas se estiver molenga e empapada de molho...ish,só garfo e faca na causa.bj,
Julian@ .. Gyn
17 de October de 2012Ana,
até molenga eu dou um jeitinho! Dobro a massa .. fica tão bom rs
Bjos
Ana Laura Rabelo
18 de October de 2012é verdade Juliana@...de um jeito ou outro não é possível recusar!bj,AL
Jana_M
17 de October de 2012Como com a mão! Acho um desperdício de gostosura comer com garfo e faca!
A próxima vez que vá a Florença vou reservar uma noite pra conhecer sua pizza predileta! Vc indica alguma pizza em Milao, Consuelo? Tô indo semana que vem. Tb me interessaria muito se vc pudesse me indicar restaurantes com menu de meio dia... Vai ser uma viagem muito rápida, mas quero aproveitar os intervalos do trabalho pra passar muito bem por lá. =D
Bjs!!
consueloblog
17 de October de 2012Fiz um post de Milão um tempo atrás...
https://www.consueloblog.com/2011/02/restaurantes-favoritos-em-milao/
Pizza não conheço, mas lugar para almoço, sem dúvida, é o Panino Giusto que tem várias locations.
bjs
c
Jana_M
17 de October de 2012Oba! Estava justamente fuçando o blog pra achar os posts mais antigos! O Bebel fez meu coração bater bem forte! E o Panino Giusto é passagem mais que certa! Obrigada! Bjs!!
Adrianne
20 de October de 2012Oi, Jana! Anota na tua agenda de Milao : Premiata Pizzeria- Via Edmondo de Amicis, 22. Informal, gostosinho, barato e , o pulo do gato, funciona ate bem mais tarde da noite (ou madrugada). Esse outro contato nao eh exatamente um pizzaria, mas trata o assunto com maestria, tambem eh muito bem localizado : Paper Moon- Via Bagutta, 1. Tenha uma linda viagem, o Salotto torce pela tua alegria :D
consueloblog
20 de October de 2012Nossa faz anos q n vou ao Paper Moon! Era uma delícia. Bom saber q ainda é bom! bjs c
Ritinha Medina
17 de October de 2012Queridovisky,
Depois daquelas comprinhas, só mesmo enchendo a barriguinha. Ai, meus sais!!!
O Netão (marido), que AMA pizza, não tem mais desculpas prá não voarmos prá suas bandas logo, logo.
E ele q não me diga q a culpa é da Consuelo.
Porque a culpada dessa vez é a Rita mesmo!!! - a que vos escreve, e não a Rita/Nina da Avenida Brasil... Bjkas,
PS - Adorei o 'recado' pros clientes!!!
Julian@ .. Gyn
17 de October de 2012Com as mãos fica bem mais gostoso!
Consu, a pizza é grande .. jura que devora uma sozinha? Hahaha
Agora, fica difícil dar continuidade ao meu regime depois de um post desses.
Hummmm!!!! Salivando aqui.
consueloblog
17 de October de 2012Uma e meia!!!
Luciana R.
18 de October de 2012No meu primeiro ano de Itália ficava chocada como eles conseguiam comer uma inteira. Hoje em dia eu consigo :-), mas lá se vão mais de 10 anos de treinamento intensivo!
Julian@ .. Gyn
18 de October de 2012Hahaha, "treinamento intensivo" .. acho que também consigo!
Cae Fernandes
17 de October de 2012Nossa!! A pizza individual é gigante!!!! rsrsrrs. Mas com massa fininha acho que eu comia inteira, sim!!! rsrsr.
Eu começo comendo com o garfo, e quando a taça de vinho está na metade, já estou rindo e comendo com a mão! Adoro!
Bjo.
Jairene
17 de October de 2012Itália,Itália... "Vou ter que voltar"mesmo,rsrs... Que experiência deve ser comer aí,numa cantina de família 'veramente' italiana... Uma margherita pra mim,por favor! Por favooor!!!!... Hahaha...
***Como com garfo e faca..Acho que é por hábito mesmo. Mas qdo há chopps ou vinho...sigo o masmo caminho que a Cae Fernandes! ;) Bjos!
consueloblog
17 de October de 2012Hhahahha!! O Salotto é das minhas!!! bjs c
Jóice
17 de October de 2012Eu como com garfo e faca. Mas em Napoli comi com as mãos. Uma curiosidade, Consuelo, você já visitou Napoli?
Esta pizza deve ser mesmo maravilhosa. Tão diferente das daqui (moro em Porto Alegre).
Maria Araci Corrêa Meyer d'Avila
17 de October de 2012A pizza do Fratello Sole era ótima, aqui em Porto Alegre, mas acabou!!!! Uma que é muita boa é a pizza do Pão! Adoro pizza e como com as mãos e em casa corto com uma tesoura as fatias, é bem prático!
consueloblog
17 de October de 2012Meus filhos, em casa, também!! bjs c
Jóice
17 de October de 2012Vou procurar esta do Pão.. obrigada pela dica!
Jóice
17 de October de 2012Vou procurar esta do Pão. Obrigada pela dica!
consueloblog
17 de October de 2012Fui algumas vezes e ADOREI!! bjs c
PS Vc me deu uma idéia...posso postar as fotos da viagem a Positano!
Jóice
17 de October de 2012Eu adoraria ver as fotos em Positano!! Amo toda a Costa Amalfitana, mas, em especial esta cidade que me foi apresentada por meu amor italiano (o napolitano Luigi) e para onde ele sempre me levava. Pena que a distância nos alontanou...
Ana Lúcia
17 de October de 2012Com a mão sempre, fica mais saborosa!! E igual a vc uma e meia , duas kkk e depois esteira na boneca!!
Beijo
Ana Cristina
17 de October de 2012Consuelo, seu blog esta cada vez melhor!!! Adoro ver as coisas sob seu olhar...
Ps: tb como com a mão....eh tão pratico, comecei com uma nova pizzaria da minha cidade ha alguns anos e não larguei mais o costume!!! (não consigo acentuar rsrsrs)
Bjo!
Adélia Carla
17 de October de 2012Delícia de dica, já anotei.
Consuelo, na semana que vem pode apostar que vai ter uns turistas brasileiros no Rocco.rsrsrsr. Por hábito, como pizza de garfo e faca, mas massa fininha deve ser melhor com a mão. Estou amando estes últimos posts, bem a calhar para minha viagem!!!!!!!Aguardo os próximos.
Abraços .
teresa
17 de October de 2012Comi uma pizza delicia há muitos anos aí do lado, em Fiesole, não me lembro o nome do lugar... Aqui em casa temos forno à lenha e uma receita de massa bacana, servida????? Também comemos com as mãos, soprando muito pra não queimar!!!
Heeloisa Pinheiro
17 de October de 2012Bem lembrado, Maria Araci...eu também adorava comer pizza na Fratelo Sole! Pena mesmo que acabou...mas anyway, eu amo pizza...com garfo e faca ou com a mão (se for bem crocante)...e com vinho tinto seco é tudo! Consuelo querida, este post é de dar água na boca...hummm! Bjs.
Marly Papa
17 de October de 2012Adorei a dica , fiquei morrendo de vontade de experimentar .... sem duvida já esta na minha listinha !!! Qdo a massa e fininha eu prefiro comer c / a mão !!! Acho mais gostoso !!! Bjs !!! Marly.
Claudia Tafner
18 de October de 2012Mão..mão...mão ...pizza combinação ideal...
andre coutinho
18 de October de 2012que delicia! quero ir la essa semana ainda!
gostaria muito de te conhecer também Consuelo
eu e minha chefinha (Patrícia Al'Kary) olhamos sempre o blog pra saber as novidades.
um beijo
consueloblog
18 de October de 2012Nossa!! quando vamos conseguir fazer este incontro?!!!... bjs c
andre coutinho
18 de October de 2012pelo jeito você esta mais tranqüila e em solo fiorentino por esses dias né?
vamos marcar de você vim no atelier visitar a gente!
bjs
Lilia
18 de October de 2012Everybody loves pizza.
Obrigada por compartilhar, Consu. Nada como explorar lugares assim, originais e sem a ferveção turística.
To babando por essa pizza.
Maria Ester Reis
19 de October de 2012Fiquei curiosa...
Qual é a maneira que os italianos natos comem; com garfo e faca ou com a mão?
Sempre achei que esse hábito de comer pizza com as mãos fosse coisa de americano. rrsr
Abraços
Sara Ly
19 de October de 2012Por hábito como com garfo e faca, mas domingo estava em Joinville comendo pizza com amigos, Todos usando garfo e faca, mas quando chegou a Margherita, inconscientemente eu peguei com a mão e começei a comer, por minha surpresa todos olharam e eu meio convergonha disse :é mais gostoso!... aí todos pegaram com a mão, foi divertido!!
Depois desse post e com as declarações do salotto não terei mais vergonha nenhuma... =)
Obrigada Consuelo!!!
consueloblog
19 de October de 2012Fantástico vc dividir isto conosco!! Obrigada!! Bjs c
Jairene
19 de October de 2012Oi,Sara Ly!! Estou entrando na conversa... Agora podemos dizer que aprendemos a comer pizza com a mão "com a nossa amiga mezzo italiana,a Consuelo Blocker" ;) Rsrsrs... Não é?? Boas Margheritas para nós!! Bjos!
Andrea - Curitiba
19 de October de 2012¨Em Roma, como os romanos¨, ja dizia o velho ditado....Sim, se estou na Italia, como pizza com as maos. Mas aqui no Brasil, com os talheres...Nao sei por que, acho que eh costume...Cons, aqui no Brasil vc tambem come pizza com as maos nas pizzarias????
consueloblog
19 de October de 2012Sabe quiquei pensando... Não tenho certeza. Daqui a dias semanas conto pra vc! Bjs
MARCIA
20 de October de 2012Consuelo querida, que prazer ler seu blog diariamente. Sempre termino feliz, serio!!!!
Voce vai realizar meu sonho de conhecer o Marrocos , embora o meu seja Marrakech precisamente. mas tenho certeza que vamos ter otimas informacoes.
Divirta-se bastane e keep us informed....
Mauro
27 de October de 2012Fui la em lua de mel. Estavamos andando desde a ponte vecchio e começou a chover. Tomamos um chuvão mas chegamos lá... Não tinhamos reserva e como a cidade estava vazia achamos q não teria problema. Que engano... O garçon bem carrancudo não falava uma palavra em ingles ou não queria falar... Foi mega grosso e disse p gente cair fora.. Pedimos se ele não podia chamar um taxi e ele foi me empurrando dizendo p sair... Um horror... Ficamos passados... Nada a ver a simpatia descrita... Eles são uns cavalos... Dica furadissima...
Carolina Oliveira
4 de November de 2012Ai fiquei com água na boca!!! Quero visitar esse restaurante na minha próxima vez ai em Florença..hmmm
Aiê
4 de January de 2013Estou em Florença com meu marido e não gostamos de comer em restaurantes "turísticos" por isso peguei dicas do seu blog.
Acabamos de voltar da pizzaria do Rocco e foi uma ótima recomendação! Reservamos por telefone e já ficamos satisfeitos em saber que não se fala outra lingua lá a não ser italiano (sinal de que turistas não passam por lá mesmo!), a pizza estava deliciosa e bem quente! Adoramos!!!
g. del carlo
2 de May de 2013nossa eu tô doida pra provar essa pizza e talvez ter a honra conhecer o senhor Rocco, tudo parece maaaaaravilhosoooo... >_<
magda gama
4 de July de 2013sou sua leitora e admire suas dicas, porem falando em pizza e estando agora em Fi resolve ir a Rocco mas , me desculpe, dizer q e a melhor pzza , ta muito longe da verdade, Consuelo, izer q e a melhor pizza, me poupe e falar de restaurants como enoteca e cibreo, realmente dispensa comentarios pois sao realmente otimos......sorry mas da proxima vez indique uma pizza realmente boa, em Fi o que e realmente dificil comparadas com as brasileiras.....
consueloblog
4 de July de 2013Magda, esta é a minha opinião. Fiquei triste que vc n gostou mas não vou mudar de opinião. Para mim ainda é a melhor. Não entendi o q vc quis dizer com "falar de restaurants como enoteca e cibreo, realmente dispensa comentários pois são realmente otimos" N devo ou devo falar deles? Obrigada bjs c
Renata
20 de April de 2014Olá Consuelo, adoro suas dicas e sigo seu IG, estou em Florença e fui toda animada hoje ao Rocco e estava fechado:(((
Talvez porque seja domingo de Pascoa, uma pena... Bjs
consueloblog
21 de April de 2014Eu acho q é essa a razão!! Terçai também fecha. Na Itália é sempre bom ligar antes para reservar, e assim se descobre se está aberto. Bjs c